高压锅水蒸蛋几分钟搞定营养早餐

想要用高压锅快速搞定营养早餐水蒸蛋，其实非常简单高效。首先，你需要准备好新鲜的鸡蛋和适量的水。将鸡蛋打入碗中，加入约1.5倍的温水（水温大约在40℃左右，手摸感觉温温的即可），这样有助于鸡蛋蛋白和蛋黄充分混合，避免蒸出来后蛋羹出现水水的情况。

接着，用筷子或打蛋器将蛋液充分搅打均匀，直到蛋液表面出现一些小泡沫。然后，用细网筛过滤蛋液，去除蛋液中的大颗粒和气泡，这一步能让蒸出来的蛋羹更加细腻嫩滑。

接下来，将过滤后的蛋液倒入高压锅的密封碗中，注意不要装得太满，留一些空间，因为蒸的时候蛋液会膨胀。然后，在高压锅的密封碗中加入少量水（一般是碗的底部或蛋液的1/10处），目的是通过蒸汽来蒸蛋，而不是直接加热蛋液。

盖上高压锅的盖子，选择“蒸”的功能，或者手动设置压力和时间。通常情况下，水蒸蛋的高压锅烹饪时间设置为3-5分钟（具体时间根据自家高压锅的火力调整），达到设定时间后，自然泄压。

等高压锅泄压完毕，打开盖子，你就能得到一份香气四溢、口感嫩滑的营养早餐水蒸蛋了。整个过程不仅快速，而且营养保留得非常好，是忙碌早晨的完美选择。