水煮蛋放冰箱还是放室温，保质期是多久？

水煮蛋的保存方式对其保质期有直接影响，通常情况下，水煮蛋更适合放在冰箱中保存，而不是室温下放置。这是因为鸡蛋在室温下容易受到细菌的污染和繁殖，尤其是在温暖潮湿的环境中，细菌的繁殖速度会更快，从而加速鸡蛋变质。而冰箱的低温环境可以有效抑制细菌的繁殖，延长鸡蛋的保质期。

具体来说，如果将水煮蛋放在冰箱中保存，一般来说，未剥壳的鸡蛋可以保存3-5周，而剥壳后的水煮蛋则因为失去了蛋壳的保护，更容易受到细菌污染，所以建议在1-2天内食用完毕。需要注意的是，即使放在冰箱中，水煮蛋也需要妥善保存，避免与其他食物产生交叉污染，同时也要避免反复冷冻解冻，以免影响鸡蛋的品质和口感。

相比之下，室温下保存的水煮蛋则不太推荐，尤其是在夏季或潮湿的环境中，室温下保存的水煮蛋可能只需要几天就会变质。因此，为了确保食品安全和口感，建议将水煮蛋放在冰箱中保存，并尽快食用。