绿豆怎么煮快速软烂好吃

夏天来了，想要享受美味的红豆绿豆汤吗？那就得学会快速煮烂豆子的小妙招。夏季正是吃各种豆子的好时机，红豆、绿豆、毛豆等丰富多样，每款都是夏季消暑的好选择。今天，我要给大家介绍一种让红豆绿豆快速软烂出沙的方法，不用在冰箱冷冻那么久，让你快速煮出美味的红豆绿豆汤。

家里常常做绿豆汤或者红豆汤的朋友们都知道，煮豆子是个费时费力的任务。饭店里的红豆汤和绿豆汤中的豆子却总能煮得开花出沙，这其中到底有什么秘诀呢？虽然之前有人分享过将豆子冷冻的方法，但今天我要给大家介绍一种更简单、更快速的方法。

【快速煮绿豆汤的妙招】

所需材料：绿豆、清水

将绿豆洗净，这是第一步。接下来，让我教大家一个绝招：把洗净的绿豆擦干水分，然后直接放在锅里炒。不需要加油，直接干炒即可。炒制大约30秒，等水分基本蒸发后，继续翻炒，以免豆子炒糊。

炒出豆香味，当绿豆表面微微发黑，有些豆子甚至出现开裂时，就可以盛出来了。将炒好的豆子放入锅中，加入适量的清水，然后开始煮。因为提前炒了一下，所以豆子很快就会开花。

大约煮10分钟左右，汤汁开始变得，豆子出沙。这个时候，你可以根据自己的口味加入冰糖。如果你不喜欢甜的，也可以不加。继续煮10分钟左右，关火晾凉，就可以享用美味的绿豆汤了。

这个方法不仅适用于绿豆，红豆、黑豆等都可以使用。试试看，这个方法比你放在冰箱冷冻要快得多，只需要十几分钟就能搞定。如果你有其他更好的方法，也欢迎和我们分享。好的方法应该被大家共享，让我们一起学习、一起进步吧！