夏日清爽必备凉菜，辣椒洋葱西红柿这样拌最开胃！

炎炎夏日，没有什么比一盘清爽开胃的凉菜更能带来食欲了。辣椒、洋葱和西红柿的组合，简直是夏日凉菜的绝配，它们独特的风味和口感，能够瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人大快朵颐。

首先，准备好新鲜的辣椒、洋葱和西红柿。辣椒可以选择辣度适中的品种，比如杭椒或者小米辣，这样既能增添风味，又不会过于刺激。洋葱切成细丝，西红柿切成小块，可以根据个人喜好调整切块的大小。

接下来，调制酱汁。可以选择酱油、醋、香油、蒜末等调料，根据个人口味进行调整。将调料混合均匀，然后倒在切好的辣椒、洋葱和西红柿上，充分拌匀即可。

拌制的过程中，可以感受到辣椒的辣、洋葱的甜和西红柿的酸，三者相互交织，形成一种独特的风味。这种风味不仅能够开胃，还能够促进消化，让人在炎热的夏日中感受到一丝清凉。

最后，将拌好的凉菜装盘，撒上一些芝麻或者香菜，这样一盘色彩鲜艳、风味独特的夏日凉菜就完成了。无论是作为佐餐凉菜，还是作为夏日小吃，都非常合适。快来试试吧，相信你也会爱上这道简单又美味的凉菜！