超简单家常酸菜鱼做法，让你轻松在家享受美味！

在家做酸菜鱼其实非常简单，只要掌握几个关键步骤，你就能轻松享受这道美味佳肴。首先，你需要准备好新鲜的鱼，最好选择草鱼或者黑鱼，然后将鱼去鳞、去内脏、切片，用料酒、盐和少量淀粉腌制一下，这样鱼肉更加鲜嫩。接着，准备酸菜，可以选择袋装的酸菜或者自己泡制的酸菜，将其切丝备用。在锅中加入适量的油，爆香蒜末和干辣椒，然后加入酸菜翻炒均匀，再加入适量的水，放入鱼片，用中火煮开。在煮的过程中，可以加入一些豆腐或者蔬菜，增加口感和营养。最后，撒上葱花和香菜，滴几滴香油，一道美味的酸菜鱼就完成了！这道菜酸辣可口，鱼肉鲜嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。