冷冻扇贝粉丝用解冻吗

今日推荐蒸菜专栏的第二道佳肴——蒜香粉丝蒸扇贝。

首次品尝这道菜于餐厅时，其美味令人难以忘怀。虽然扇贝是这道菜的主角，但粉丝的细腻口感和蒜香的浓郁味道，让人难以忘怀。滑溜的粉丝充分吸收了调料的精华，尤其是蒜香浸润其中，使得整道菜的风味更加丰富。

随着时间的推移，这道蒸菜逐渐成为了许多家庭餐桌上的常客。

今天，我将为大家展示如何使用冷冻的半壳扇贝制作这道蒜香粉丝蒸扇贝。简单的清理后，加入调料入锅蒸制，几分钟即可享受美味。

【蒜香粉丝蒸扇贝】

【材料】半壳扇贝350克，龙口粉丝一小把

【调料】大蒜20克，小米辣2根，香葱1棵，蒸鱼豉油30克，植物油、食盐适量

【制作步骤】

1. 备料：清理扇，洗净贝壳；准备粉丝、大蒜、小米辣、香葱；

2. 粉丝用热水泡软，再用冷水冲洗，使其不黏不散；

3. 在贝壳上放置泡好的粉丝和扇；

4. 将大蒜、香葱、小米辣切碎，浇上热油激发香气；

5. 加入蒸鱼豉油和适量食盐，混合均匀；

6. 将调料均匀淋在扇贝粉丝上；

7. 入锅大火蒸5分钟；

8. 出锅后撒上香葱叶增添色彩和香味。

【小贴士】

1. 扇贝可选用新鲜或冷冻的，前者新鲜后者方便；如介意扇贝的鳃和肠胃部分，可去除后再食用；贝壳需洗净；

2. 热油可将蒜末加热至熟，增加香味；

3. 如不喜欢辣味，可不加小米辣，用红甜椒增加色彩；

4. 烹饪过程中要注意火候和时间，以保证扇贝和粉丝的口感。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Me七七的苹果，曾是英语老师，现在是家庭煮妇、健康管理师、营养师和美食作家。在这里与你分享各种家常美食，让生活有滋有味。