空气炸锅怎么做蛋糕简单做法

「零失败教程」自制空气炸锅酸奶蛋糕，健康低卡，可口！附详细步骤和小贴士，减脂期也能放心享受！

核心卖点：无需烤箱，空气炸锅就能完成！健康无油无糖配方，口感蓬松如云，减脂期也能轻松制作。

食材清单：

酸奶：150g（选择型酸奶）

鸡蛋：2个

白糖/代糖：20g（减脂版可使用代糖）

低筋面粉：20g

柠檬汁/白醋：3滴

详细步骤：

1. 准备食材，将鸡蛋分离，确保蛋白盆无油无水。

2. 制作蛋黄糊。将蛋黄、酸奶和面粉混合搅拌均匀，划“Z”字搅拌至无颗粒。

3. 打发蛋白霜。在蛋白中加入柠檬汁，使用电动打蛋器打发至鱼眼泡，分次加入糖或代糖，打发至干性发泡。

4. 将蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

5. 将面糊倒入已垫油纸的空气炸锅模具中，轻震出大气泡。

6. 空气炸锅预热后，放入模具，并盖上锡纸，以150℃烘烤30分钟。关火后焖5分钟再取出。

超实用小贴士：

1. 口感调整：喜欢湿润可减少面粉，增加酸奶；追求蓬松度则需打发蛋白霜至干性发泡，快速轻柔地翻拌。

2. 减脂版提示：使用无糖酸奶和代糖，热量更低；面粉可换成燕麦粉增加膳食纤维。

3. 常见问题解答：表面开裂可降低温度或加强锡纸覆盖；底部湿黏需垫油纸并焖烤；消泡后可淋上果酱或酸奶补救。

4. 花样吃法：出炉后可淋酸奶加莓果变“芝士蛋糕”，冷藏后切片搭配水果做减脂三明治。

这款酸奶蛋糕凭借简单、健康、高颜值的特点，特别适合减脂人群、新手妈妈和厨房小白。制作过程中记得展示蓬松回弹、截面气孔的细节视频，搭配出炉音效，提高互动率。赶快尝试一下吧，期待你的爆款数据！这款蛋糕不仅美味可口，还能轻松上手制作，快来一起享受美食的乐趣吧！