100度酒精叫什么

白酒种类繁多，酒度丰富。酒的度数是以其中含有的乙醇体积百分比来表示的，如我们常说的“五十度酒”，意味着在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。这种度数计算是基于容量进行的，因此在酒精浓度后通常会加上“Vol.”以区别于重量计算。在我国，酒的度数是在温度稳定在20℃时进行检测的。

按照酒精含量的高低，白酒可分为高度酒和低度酒。其中高度白酒的酒度普遍在41度以上，甚至超过65度；而低度白酒则一般在38度至更低的度数。同时还有一些特殊的分类如特高度酒，酒精含量超过了70度。值得注意的是，常见的白酒度数还包括如原浆酒这样初始度数较高的类型，达到六十度以上。而这些高度数白酒通常会通过调配来进行降度处理才更适合饮用。口感和香型也会随着度数变化而变化。

口感方面，例如42度的白酒口感柔和，适合女性或初次尝试白酒的人；而43度的白酒则呈现出更为平衡柔和的口感和香气；对于喜欢重口味的人而言，更浓烈的口感可以选择度数较高的白酒如52度或更高度数的白酒；而对于资深饮酒者而言，他们可能更倾向于口感更为烈性的53度的白酒。

在工艺方面，不同香型的白酒度数也有所不同。比如浓香型白酒以适中的度数如42度和52度为主，酱香型白酒则常见为43度和53度。这是因为白酒的度数与其酿造工艺和香型密切相关。对于浓香型白酒而言，其多次取酒和发酵的生产过程使得酒体中蕴含丰富的香味物质，而适中的度数能更好地展现其风味特色。酱香型白酒的生产工艺更为复杂且需要经过长时间的陈酿和精细调配，因此选择适当的度数能更好地凸显其独特的酱香和陈香风味。最终选择何种度数的白酒应根据个人口味和饮酒习惯而定，综合考虑度数、品牌、工艺和原料等因素，以真正品味到白酒的魅力并享受饮酒带来的愉悦体验。