野西瓜干泡酒还是新鲜的泡酒

杨梅酒制作秘笈：奶奶的独家配方，口感酸甜香醇不醉人，一试成神

夏日的水果琳琅满目，其中杨梅作为一颗小小的瑰宝，深受人们的喜爱。杨梅的酸甜口感不仅能够生津止渴，解暑降温，而且还能消解油腻。但在食用前，别忘了用盐水浸泡杨梅，以防里面的虫子藏匿。

杨梅不只可以直接食用，还可以酿造成美味的杨梅酒。这种酒不仅保存时间长，而且对于那些喜欢小酌几杯但又容易醉的人来说，果酒的优势显而易见，相较于白酒、啤酒、红酒，它的味道更加醇香，酒精度数更低。

今天我要和大家分享的是泡制杨梅酒的方法，这是奶奶传授给我的独家配方，制作出来的杨梅酒口感酸甜，香醇不醉人，一次成功。

【泡杨梅酒】

食材：新鲜杨梅500克、冰糖100克、食盐适量、高度白酒500毫升。

步骤：

1. 选购新鲜杨梅，避免选择过软或不新鲜的杨梅。将杨梅放入水中，加入适量的盐，搅拌均匀后浸泡30分钟，以去除杨梅中的脏物和虫卵。

2. 用清水冲洗浸泡后的杨梅数次，然后捞出控干水分。将杨梅放在通风处，让其表面的水分完全晾干。这一步非常重要，一定要确保杨梅完全干燥，否则在泡制过程中容易变质。

4. 将剩余的冰糖倒入瓶子，然后倒入高度白酒。这里的白酒要选用高度数（50度以上）的白酒。倒入的白酒量要能够没过杨梅。

5. 密封瓶子，将瓶子放置在通风阴凉的地方，静置腌制20天。期间可以偶尔晃动瓶子，让酒液更加均匀。20天后，杨梅酒就泡制完成了，可以开始享用。泡好的杨梅酒要马上密封保存，这样可以延长储存时间。

希望大家也能通过奶奶的独家配方，成功泡制出酸甜香醇的杨梅酒，享受自酿果酒的乐趣。