蜂蜜结晶是好事儿，说明蜂蜜纯度高，对身体好，放心吃吧！

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种正常物理现象，它确实是纯度高的一个标志，但这并不意味着所有结晶的蜂蜜都一定更好。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，这两种糖在低温下容易结晶，尤其是葡萄糖更容易结晶。结晶的蜂蜜看起来像是凝固的糖，摸起来硬硬的，但结晶并不会改变蜂蜜的营养价值和口感，也不会影响蜂蜜的品质。

结晶的蜂蜜仍然具有蜂蜜的所有优点，如润肠通便、润肺止咳、美容养颜等。事实上，结晶的蜂蜜在食用前可以用水稍微稀释一下，这样更容易被人体吸收。当然，如果蜂蜜长时间未结晶，也可能是添加了反式糖或其他添加剂，这种蜂蜜就不建议食用了。

所以，当您发现蜂蜜结晶时，不必过于担心，它仍然是纯度高、对身体好的蜂蜜。放心食用吧！