吃新鲜椰子肉有什么好处

椰子花胶炖鸡汤

@ 食材

椰子一个，花胶二两，红枣六颗，生姜三片，母鸡一只（约一斤半）。

@ 制作方法

先将花胶放入姜葱水中煮十分钟，泡发一夜后洗净备用。将母鸡宰杀后去毛去内脏，清洗干净，斩成块状，放入沸水中略焯去血水，捞出洗净。椰子打孔倒出椰子水，取肉切块。红枣去核。把所有准备好的食材一起放入砂锅中，加入椰子水和清水共约六斤，再加少许白酒。先用大火煮沸后转小火炖煮一个半小时，加盐调味即可享用。

@ 功效

这道菜的食材中，椰子味甘性平，可以益气健脾。配合花胶的善补肝肾、养血润燥，以及母鸡的温中益气、填髓功效，再加上红枣的补中益气、养血安神作用，共同调和脾胃。

椰子花胶炖鸡汤食谱

所需材料：椰子一颗、花胶适量、红枣若干颗、生姜三片、新鲜母鸡一只。

做法如下：将花胶浸泡在加入姜葱的热水中约十分钟后泡发，之后清洗干净备用。接着，将母鸡处理干净并斩块，放入热水中短暂焯烫去除血沫，然后捞出洗净。椰子打孔倒出椰子水，取出椰肉并切块。红枣去核备用。把所有食材放入砂锅，加入椰子水和清水共约3升左右，再加入少许白酒提升味道。先用猛火煮沸后转小火慢慢炖煮一个半小时左右，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可享用美味的椰子花胶炖鸡汤。

此汤品中椰子具有益气健脾的功效；花胶则擅长补肝肾、养血润燥；搭配温中益气、滋补填髓的母鸡；以及具有补中益气、养血安神的红枣，共同调和脾胃。整道鲜香可口，具有良好的健脾益气、养血润燥和滋补填髓的效果。适合脾胃虚弱、气血不足以及肝肾亏损的人群食用。尤其是妇女在过后或恢复期间，这道汤品更是理想的调养选择。■