麦芽糖是果糖还是葡萄糖

担心吃甜食会发胖？看商家推出的低糖、0糖、无蔗糖健康食品，你真的懂了吗？

对于许多消费者的担忧，市场上涌现出许多主打低糖、无蔗糖的健康食品。你是否知道，“无蔗糖”并不等于“无糖”呢？这里面蕴含的健康常识和误解，我们一起来深入探讨一下。

实际上，许多消费者误认为“无蔗糖”就等于食品中没有糖分，这是因为在食品营养学中提到的“糖”，和我们日常语境中的“糖”，存在微妙的差异。食品中的糖不仅限于蔗糖。牛奶含有大约5%的乳糖，若食品中使用了牛奶作为原料，自然也会含有乳糖。“无蔗糖”并非代表完全没有糖分。而“未添加蔗糖”这一说法也并不意味着食品内没有葡萄糖、果糖等其他糖类。

那么，“无糖”和“无蔗糖”有何区别呢？二者代表的含糖成分和含糖量都大相径庭，差别显而易见。更为重要的是，即使某些食品标识为“无糖”，其中也可能仅仅是未添加单糖和双糖，但这并不意味着它们不会影响血糖水平。碳水化合物等营养成分仍然可能影响血糖，过量摄入依然会导致血糖超标。我们不应被“无糖”的标签所迷惑。

糖也不应被视为洪水猛兽。在健康状况允许的情况下，我们并不建议完全通过摄入甜味剂来代替糖类。相反，我们应该学会如何选择健康的复合糖。如奶类、蔬菜、水果、全谷类和豆类等食品中的蛋白质和脂肪不仅能减缓糖分在内的吸收速度，还能为我们提供丰富的营养素。吃糖的同时也能兼顾健康，关键在于我们如何选择和搭配食物。