甲鱼怎么煮才鲜美又入味？试试这几个家常做法！

想要煮出鲜美又入味的甲鱼，有几个家常做法可以尝试。首先，选择新鲜的甲鱼，清洗干净后斩成块状。接着，在锅中加入适量的水和一些姜片、葱段，将甲鱼放入焯水去腥。捞出甲鱼后，另起锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，再加入甲鱼翻炒至表面微黄。随后，加入适量的料酒、酱油、冰糖等调味料，再加入适量的水，没过甲鱼即可。大火烧开后转小火炖煮约1小时，让甲鱼充分吸收调料的味道。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓郁即可。此外，还可以尝试甲鱼煲汤，将甲鱼与枸杞、红枣等食材一起煲汤，既滋补又美味。无论哪种做法，关键是要掌握好火候和调味，让甲鱼的鲜美味道充分释放出来。