甲鱼怎么做才能好吃

大家好，我是第一名厨的张大磊，欢迎关注我们，这里将为您呈现更多美食，让您的生活更加美味。今天，我要向大家介绍的是一道集美味与营养于一身的菜品——清炖甲鱼。

甲鱼，又称团鱼或水鱼，不仅美味可口，还是一种珍贵的中材。其具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等功效。今天我要分享的清炖甲鱼做法，汤鲜味美，营养丰富，深受大家喜爱。

【清炖甲鱼制作流程】

我们要准备好以下食材：

1. 新鲜的甲鱼一条，经过煮烫后去除浮沫。

2. 撕去甲鱼的外膜，清理内脏，放入盆中备用。

3. 准备黄花菜、大枣和枸杞子，泡水备用。

4. 大葱一根切段，生姜切片，加入花椒和八角备用。

接下来开始烹饪：

5. 煮一锅水，加入处理好的甲鱼，加入料酒去腥，煮两分钟捞出放入砂锅。

6. 另起锅加入食用油，爆香葱姜和大料，加入清水并调好味道。

7. 水开后加入五花肉煮一分钟，然后倒入砂锅，中火炖20分钟。

8. 20分钟后加入黄花菜和大枣，继续炖5分钟。

9. 最后加入香油，将甲鱼汤盛入汤盆，撒上枸杞子和香菜即可。

【所需食材与调料】

食材：甲鱼、大枣、枸杞子、香菜、生姜、大葱、五花肉、黄花菜等。

调料：食盐、胡椒粉、白糖、料酒、香油等。

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