你知道GB/T 10781.1和10781.2的具体区别吗？别再傻傻分不清了！

好的，关于GB/T 10781.1和GB/T 10781.2的具体区别，确实很多人容易混淆，但它们其实有明确的分工。GB/T 10781是中国国家标准，规定了黄酒的定义、分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等。这个标准本身是一个系列标准，GB/T 10781.1和GB/T 10781.2是该系列中的两个重要部分，它们的核心区别在于所覆盖的黄酒类型不同。

GB/T 10781.1《黄酒 第1部分：干型黄酒》主要规范的是干型黄酒。这类黄酒的酒精含量较低，总酸含量较高，口感清爽、甘洌，酒体比较薄。标准中对干型黄酒的原辅料要求、感官要求（主要是色泽、香气、滋味、风格）、理化指标（如酒精度、总酸、糖分、氨基酸态氮等）都做了详细规定，特别是对糖分有严格的限制，通常要求干型黄酒的非糖固形物中，干物质含量（以无水糖计）≤1.00g/100mL。

而GB/T 10781.2《黄酒 第2部分：半干型黄酒》则针对的是半干型黄酒。这类黄酒介于干型和干湿型之间，糖分含量适中，口感既有黄酒的醇厚，又不失一定的甜感。标准中对半干型黄酒的要求与干型黄酒类似，但在糖分指标上有所不同，它允许有适度的糖分存在，通常规定非糖固形物中，干物质含量（以无水糖计）在1.00g/100mL至4.00g/100mL的范围内。此外，在感官描述上也会体现出半干型黄酒特有的“微甜”或“稍甜”的风味特点。

总结来说，最根本的区别在于它们分别定义和规范了不同糖分含量和口感的黄酒品类：GB/T 10781.1是干型黄酒的标准，强调“干”，糖分低；GB/T 10781.2是半干型黄酒的标准，强调“半干”，糖分适中。了解这个核心差异，就能清晰地区分这两个标准了。