gb 10781.2是什么酒

导语：深厚的酒文化，孕育了诸如酒仙李白、酒癫杜甫和酒痴刘伶等古代名人的千古流传。那么，同样是白酒，“1字头”与“2字头”究竟有何不同？今天，我们就来仔细探讨一下，以免在购买时犯错。

人生，不过“吃喝”二字。美食不分贵贱，只要能够触动心灵，便是美味；而酒，则是人情感交流的媒介。有人说，喝白酒是为了体验那份豪迈，喝啤酒是为了展现大度，喝红酒则是为了享受浪漫。而我要说，喝白酒，更是为了感受那份境界，几杯美酒下肚，世界仿佛都变得更加亲近。

对于爱酒之人，都知道好酒的定义——纯粮食酒为上。这种酒口感醇厚，回味无穷，适量饮用不仅能增进感情，还能促进血液循环、助眠。而勾兑酒则易让人上头，喝一点便迷糊。那么，如何分辨粮食酒与勾兑酒呢？

【定义】

粮食酒：以高粱、小麦、玉米、大米、小米等为原料，经过酒曲作用，经历蒸煮、摊凉、加曲、发酵等步骤酿造而成。一般需要数月时间，甚至酱香型需要一年。新酒酿出后还需存放一段时间。

勾兑酒：严格来说，勾兑是一种工艺和艺术。然而通常我们所说的勾兑酒，是指直接用水和食用酒精勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香料等物质调成不同度数和香型的白酒。这种勾兑酒需注意，可能对身体有害。

【执行标准】

在白酒瓶身上，执行标准的标识通常以GB开头，即标准首字母。其中，“1字头”和“2字头”的标准意义重大。

粮食酒的执行标准是GBT10781-2006，代表采用纯粮食为原料，经过固态发酵产生。配料表中只有粮食和水。

勾兑酒或酒精酒的标准则是GBT20821-2007和GBT20822-2007。其中GBT20821-2007是纯酒精酒的标准，配料表中会包含食用酒精和香料。而GBT20822-2007则是固态结合法白酒的标准，即部分粮食酒与酒精酒的混合。

纯粮食酒还根据香型分为多种标准，如浓香型、清香型、米香型等。不同香型的粮食酒也有其特定的执行标准号。

购买白酒时，记住“1字头”是粮食酒，“2字头”可能是勾兑酒或酒精酒。为了您和家人的健康，请选择粮食酒并适量饮用。提醒大家不要酒后驾车，安全至上。我是晓峰，喜欢分享美食和酒类知识，请关注吃货峰子，让我们一起交流学习。