番茄酱是发物食物吗

“春日的蔬菜宝藏：提升免疫力的三大秘菜”——转眼四月接近尾声，春意渐浓，温差大、花粉乱飞，办公室里的喷嚏声此起彼伏，孩子们班里也有不少孩子因发烧请假。在这个换季之际，让我们用食物来守护健康！今天为您推荐三道天然的护体菜：豌豆苗、菠菜和香椿，让您吃得健康，吃得强壮！错过这个春天，就要等到明年了！

一、豌豆苗炒牛肉——春天的“免疫提升菜”

豌豆苗，南北叫法不同，却同样鲜嫩。它的维生素C含量比橙子还高，还有丰富的胡萝卜素，对眼睛健康十分有益。配合牛肉的丰富蛋白质和高铁含量，这道菜能为您补充能量，增强抵抗力。

做法分享：

1. 牛肉切片，用生抽、蚝油、淀粉抓匀，加花生油锁水，鲜嫩可口。

2. 豌豆苗掐去老根，盐水浸泡清洗，去除虫害。

3. 热锅冷油炒牛肉至变色，盛出。余油爆香蒜末，下豌豆苗快炒，最后加入牛肉，撒白芝麻增香。

小贴士：痛风患者可将牛肉换成虾仁，炒制时加入米酒，增加鲜味且不会寒凉。

二、菠菜猪肝汤——古老的补血良方

菠菜是铁的宝库，铁含量远高枣。配合猪肝的天然补血功能，这道汤是女性的好朋友，也是补血的最佳选择。

简易做法：

1. 猪肝切片，冷水浸泡去血水，加白醋泡20分钟。

2. 菠菜焯水去草酸，增加钙的吸收。

3. 爆姜片，加开水放猪肝煮变色，下菠菜滚煮后关火，加枸杞香油即可。

三、炸香椿鱼——春日的脆响补钙佳肴

香椿的嫩芽富含钙、维生素E等营养成分，炸成“小鱼”形状，香脆可口，是孩子们喜爱的零食。

秘诀公开：

1. 只用香椿的嫩头，焯水加盐保持颜色翠绿。

2. 面糊用鸡蛋、面粉、淀粉混合，加泡打粉增酥，倒啤酒搅匀。

3. 油温五成热下锅，中火炸至金黄，复炸30秒更脆。

温馨提示：

这三道菜虽普通，却蕴含养生玄机。豌豆苗含维生素K促进凝血；菠菜焯水忌用铁锅；香椿含亚硝酸盐，需焯水去除。养生之道在于应季而食，吃对了比任何补品都强。

赶紧行动起来！明日赴菜场购买这三宝，照方做菜，保证全家都爱。吃完别忘了点赞分享，让更多人学习这“换季护体”的妙招。春光明媚，我们一起把免疫力吃到肚子里，健康度过这个春天！