蓬蒿读hao还是gao

宋朝是中世纪文明的巅峰，其商品经济在唐朝的基础上发展至鼎盛，都城汴梁更是当时世界上最繁华的都市。对于民众而言，GDP的高低或许难以察觉，但衣食住行的好坏却直接关系到生活品质。

汴梁的饮食业在北宋时期已经高度发达，有了自己的“酒食行”，并由管理，不允许未经许可的个体在市场上经营。汴梁城内的酒肆、小吃遍布，营业时间极长，顾客络绎不绝。酒肆间更有歌待客演唱，热闹非凡。

汴梁的饮食文化丰富多彩，从烧饼、汤饼到各种面食、点心，无不体现出当地人的烹饪技艺和独特口味。其中，包子、馒头等带馅面食深受欢迎。猪肉、羊肉、鱼等肉类在当时的饮食中占有重要地位，而兔肉等也成为人们的美食佳肴。蔬果也是日常饮食中不可或缺的一部分，北宋时蔬菜已在居民食单中占据重要地位。频繁的经贸往来使得当地居民能够品尝到各地的水果，制成果脯也是一大特色。

夏季炎热干燥，时人酷爱冷饮，《清明上河图》中就有不少卖冷饮的摊位。当时的冷饮种类繁多，如冰雪凉水、柿膏、梅汁等，为人们在炎热的夏季带来一丝清凉。

孟元老在《东京梦华录》中不断追忆东京的吃食，不仅因为怀念故都的美食，更因为食物留下的味道，唤起了人们最具体的往日记忆。

宋朝汴梁的饮食文化丰富多彩，展现了当时人们的烹饪技艺和独特口味。无论是面食、肉食还是蔬果、冷饮，都有着极高的制作技艺和独特的口感。这些美食不仅满足了人们的口腹之欲，更成为了人们怀念故都、回忆往昔的象征。