新鲜平菇要焯水吗多久

大家好！欢迎来到小光的美食分享时间，每一道家常美食背后都有一段故事，今天我要和大家分享的是最近超火的“孜然蘑菇”做法。

“孜然蘑菇”这道菜的魅力无法挡，看到它的瞬间就让我食欲大增。它的口感犹如烧烤般美味，无论是配酒还是配饭都是一绝，我强烈推荐大家尝试。

制作这道菜的主食材是平菇，它是一种高蛋白低脂肪的食材，含有的维生素也非常丰富，与肉类相近。购买平菇时，记得在根部挤一下，如果有水分渗出就不要购买。接下来，让我来教你们如何制作这道美味佳肴。

【孜然蘑菇】

【食材】：平菇

【配料】：红干辣椒、大蒜、小葱

【调料】：孜然粉、白芝麻、蚝油、生抽、盐、白砂糖、辣椒面

【制作步骤】

第一步：将平菇撕成块状并清洗干净。烧一锅水，待水开后将平菇焯水两分钟，然后捞出过凉水。

第二步：过完凉水的平菇要用手把水分挤干，这样炒制时才能更好地吸收调料的味道。这道菜属于干煸干炒类菜肴，所以务必去除多余的水分。

第三步：准备配料，将干辣椒剪成小段，小葱切段，大蒜切片。

第四步：热锅凉油，先放入蒜片炒香，再加入干辣椒翻炒出香味。接着放入孜然粉和白芝麻翻炒几下，让调料充分融合。

第五步：最后放入挤干水分的平菇进行煸炒，待蘑菇的水分炒干后，加入蚝油、生抽、盐、白砂糖调味。大火翻炒至调料均匀融合，最后加入粗辣椒面和葱段，翻炒几下即可出锅。

这道色香味俱佳的“孜然蘑菇”就制作完成了。它不仅是美味下饭菜，还深受大人和小孩的喜爱。烹饪时香气四溢，令人垂涎欲滴。小孩子吃过之后都会缠着你要做这道菜。烹饪方法简单易学，喜欢的话就按照步骤尝试一下吧！

【小贴士】

对于新手来说，看完教程后，建议先把所有食材和配料准备好，再开始烹饪，这样操作起来更加顺手。

【结语】

我是小光，一个热爱烹饪的30岁小伙。如果您觉得这篇分享对您有帮助或者喜欢，请记得点击关注。我会持续分享更多美食知识和技巧。我的主页还有视频版教程，欢迎大家观看。对于美食，大家有任何建议都可以在评论区留言，我会尽力回复并与大家互动。非常感谢大家的支持与观看！