清炖羊肉超简单！白芷茴香放对时间，味道绝了

清炖羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美醇厚的味道让人回味无穷。想要做出一道美味的清炖羊肉，关键在于白芷和茴香的使用。这两种香料不仅能去除羊肉的膻味，还能增加羊肉的香气和口感。下面，我将详细介绍如何根据白芷和茴香放对时间，让清炖羊肉的味道达到极致。

首先，准备新鲜的羊肉，并将其切成适口的大小。将羊肉放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。这一步是为了去除羊肉中的血水和腥味。

接下来，将羊肉放入锅中，加入足够的水，水量要没过羊肉。将白芷和茴香放入锅中，但要注意放对时间。白芷应该在前期的煮沸阶段加入，以充分发挥其去膻增香的作用。而茴香则可以在羊肉炖煮到一半时加入，这样既能保持茴香的香气，又不会使其过于浓郁。

在加入白芷和茴香后，将火调至小火，慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人喜好调整，一般需要1到1.5小时。在炖煮过程中，可以加入一些胡萝卜、土豆等蔬菜，以增加菜肴的营养和口感。

最后，待羊肉炖至酥烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。此时，清炖羊肉的香气四溢，味道鲜美，让人食欲大开。

总之，想要做出一道美味的清炖羊肉，关键在于白芷和茴香的使用。白芷在前期的煮沸阶段加入，茴香在炖煮到一半时加入，这样既能去除羊肉的膻味，又能增加羊肉的香气和口感。按照这个方法，你也能轻松做出一道味道绝了的清炖羊肉，让家人和朋友赞不绝口。