莴苣块煮多久能熟了

推荐理由：健康低脂，营养高蛋白，富含维生素，简单易做，适合新手尝试。

准备时间：大约需要花费15分钟来完成此菜肴。难度等级：简单⭐⭐。

食材清单（适合1-2人食用）：莴笋、胡萝卜、瘦肉丝、生抽、蚝油、淀粉等。

超详细步骤：

预处理阶段：

1. 将莴笋和胡萝卜去皮，切成菱形的薄片，这样看起来更加美观。

2. 将肉丝加入生抽、蚝油、淀粉等调料，抓匀后腌制大约需要十分钟，加入一勺油可以更好地锁住水分。腌好的肉丝口感更加鲜嫩。

烹饪阶段：

1. 在沸水中加入盐，先放入胡萝卜煮大约三十秒，再加入莴笋煮十五秒左右，然后捞出用冷水冲凉，这样处理后的莴笋口感更加脆爽。

2. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，然后大火炒肉丝至变色后盛出。这一步是爆炒技巧的关键之一。

3. 利用余油炒蔬菜，加入盐和五香粉调味，再将炒好的肉丝倒回锅中，淋上一勺生抽提鲜。这是完成这道菜肴的最后一步。

小贴士：

黄金调味比例：蚝油与生抽的比例为1:1，这样的调味可以让菜肴口感咸鲜而不腻。

营养加成：胡萝卜素需要油脂才能更好地溶解和吸收，所以炒制的方式可以更好地吸收胡萝卜的营养。

注意事项：避免与番茄和菠菜同时食用，以免影响维生素C的吸收。在烹饪过程中要注意火候的掌握，保持蔬菜的脆度和肉质的鲜嫩。