红豆和赤小豆一样吗哪个除湿好

在乡间的旅途中，我发现路边生长着许多豆荚，剥开一看，里面藏着小小的红色豆子。这是野生的小豆，虽然有时会有人采摘回家，但因为烹饪后口感不够软糯，食用价值不高，常常被人们忽视。后来我才知道，这些豆子被称为赤小豆，而在中医中所说的红豆，其实更多指的是赤小豆。今天，我来详细解析一下赤小豆和红豆的区别。

从外形上来看，红豆较为圆润，而赤小豆则形状细长且稍微扁平，颗粒比红豆小。红豆呈现出圆柱状，颜色为暗棕红色。

从口感上也可以区分两者。红豆煮熟后口感柔软，而赤小豆则煮后依然保持硬度，不易煮烂。

从使用功能上也有显著区别。赤小豆因其独特的用价值，常作为中材使用。而红豆则更多地出现在日常食用中，例如制作美味的红豆沙糖水。赤小豆因其较小的体积，非常适合用于煲汤或煮粥。它具有利尿、消肿的作用，尤其适合产妇食用。

对于赤小豆，可能有些人不太了解。它是一种性质平和、味甘、酸的小干豆，营养丰富。在每100克的赤小豆中，含有蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纤维4.6克、钙67毫克、铁5.2毫克，以及磷、维生素B1、B2、烟酸等营养物质。赤小豆中的皂草甙物质具有通便、利尿和消肿的作用。常吃赤小豆可以清血、消除内脏疲劳，对心和肾患者特别有益。据说，此豆还有“久食瘦人”的效果，对于老年性肥胖症也有一定的减肥功效。