虾滑的做法大全家常菜窍门

鲜虾口感菜谱

材料：新鲜虾、蛋清、淀粉、麻辣调料等

做法：

1. 准备新鲜虾，剥去虾壳，取出虾仁。

2. 将虾仁剁成虾泥，保留一定的颗粒感，口感更佳。

3. 在虾泥中加入盐、蛋清、料酒，顺时针搅拌至有粘性。

4. 加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的虾泥放入冰箱冷藏一个小时。

6. 准备配菜，如豆芽、香菇等，清洗干净，煮熟备用。

7. 热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香，加入麻辣豆豉酱炒出红油。

8. 加入适量清水，煮开后放入虾滑，快速煮熟。

9. 将煮好的虾滑倒入配菜上，撒上蒜末、香菜末和芝麻。

10. 淋上热油，即可享用麻辣鲜香的虾滑。

海味虾滑美食

材料：海虾、鸡蛋清、淀粉

做法：

1. 准备海虾，去头去壳，开背去肠。

2. 用刀背将虾剁碎，加入蛋清和淀粉，搅拌上劲。

3. 将搅拌好的虾滑煮熟。

4. 搭配其他海鲜如鱿鱼、猪肉等，打成泥状，加入调料如酱油、盐等。

5. 把虾滑和海鲜泥一起煮，做成美味的水煮虾滑。

香菇虾滑美食

主料：香菇、虾滑、高汤

做法：

1. 准备适量香菇，清洗干净。

2. 将虾滑填满香菇的凹槽。

3. 以高汤为底料，蒸15分钟即完成香菇虾滑。

鲜虾蒸蛋

主料：鲜虾、豆腐、鹌鹑蛋

做法：

1. 豆腐煮一下，去除豆腥味。

2. 将虾仁碾碎，加入黄酒和鲜酱油，搅拌至能抱团。

3. 在豆腐中间挖出部分，填入虾滑。

4. 最后打上鹌鹑蛋，蒸6分钟即可。

宝宝辅食-鲜虾泥制作

材料：鲜虾、盐

做法：

1. 洗净去头剥皮，处理虾线。

2. 将虾仁打成泥状。