老鼠杰瑞的个性特点

作为一个对美食充满仪式感的探索者，阳林已经为大家带来了许多精彩的发现。现在，让我们一同欣赏阳林的最新发现：

各位观众，看到这一幕，你们应该已经猜到了阳林这次的主角是什么了吧！没错，就是我们在动画片《猫和老鼠》中汤姆和杰瑞追逐抢吃的那一块奶酪界的传奇——圆孔奶酪！这块奶酪的画面是不是让大家感觉亲切又熟悉，是否曾经在儿时观看电视时口水直流呢？虽然长大后可能未曾亲眼见过，但它的名气在奶酪界可是如雷贯耳的。它名为埃门塔尔奶酪，源自瑞士的埃门塔尔地区，也被大家称为瑞士奶酪。它以其独特的硬质干酪形态和金黄的质地吸引着人们的目光，的孔洞更是它的标志性特征。但实际上，它的真实形态并非如此，而是像一个大车轮般的形状。

说到埃门塔尔奶酪，它是世界上块头最大的奶酪之一。想象一下整块奶酪的重量达到惊人的80至120公斤，直径在75至100厘米之间。制作这样一块奶酪需要至少一吨以上的生牛乳。由于其巨大的体积，家庭很少会购买整块奶酪，因此通常会被切成小块出售。而我们在动画片《猫和老鼠》中所看到的正是这种小块状的埃门塔尔奶酪。

那么为什么这种奶酪会有如此可爱又圆大的孔呢？许多人可能会好奇。其实这些孔是由制作过程中的丙酸杆菌产生的。在奶酪熟成的初期，它被放置在特定的温暖且湿度高的环境中，丙酸杆菌在这个过程中消耗奶酪中的乳酸，转化为丙酸、醋酸和二氧化碳的混合物，形成气泡，进而产生这些圆孔。

虽然在，奶酪并不常出现在餐桌上，但其钙含量却十分丰富。特别是埃门塔尔奶酪，几乎相当于牛奶的浓缩版，是补钙的好选择。对于乳糖不耐受的人来说，也可以放心享用这种奶酪，因为其中的乳糖部分会被乳清流走或在成熟过程中被微生物分解。

不过需要注意的是，奶酪中的饱和脂肪酸含量较高，过量食用可能会导致发胖。关于奶酪的吃法，西方人常常在喝葡萄酒时搭配一小块奶酪，细细品味其中的奶香。而在，奶酪则多用于制作芝士披萨、奶酪蛋糕等美食。其实制作奶酪蛋糕并不复杂，《非尝不可》节目中就有达人教你如何在家简单制作浆果奶酪蛋糕。简单的制作步骤如下：

使用融化的黄油刷在模具上便于脱模，然后将剩余的黄油与饼干碎混合搅拌均匀，倒入模具并压平。接下来，将融化的奶酪与淡奶油、白糖、鸡蛋、甜酒和柠檬汁混合搅拌均匀后过筛倒入模具中。清除气泡后进行简单的装饰，然后放入160度的烤箱中烤制35分钟。将烤好的蛋糕放入冰箱冷冻5小时，脱模装盘，刷上果胶并以树莓和蓝莓作为装饰即可享用美味的浆果奶酪蛋糕了。