莲藕的15种家常做法大全

莲藕佳肴大解密

主料：莲藕 250克、优质猪肉（五花肉或瘦肉均可） 若干、配料随君选择

辅料：葱伴侣适量、姜 小块、生抽 增鲜提色、老抽 定色增香、盐 适量、香料 少许

做法：

1、将莲藕洗净削皮切片，焯水后浸入冷水中保持脆嫩口感。猪肉切成薄片或肉丝备用。

2、热锅凉油，将肉片与葱姜一同炒制，直至肉片颜色翻白，香味四溢。此时加入料酒去腥，生抽和老抽炒匀，为肉片上色。

3. 在肉片微炒后，加入藕片一同翻炒，确保藕片均匀受热。之后可以依据个人口味加入蒜蓉辣酱或豆瓣酱提升风味。最后加入少许盐及香料，撒上香菜或葱花，即可出锅享用！

莲藕芹菜香飘四溢炒

主料：莲藕 250克、鲜嫩猪肉 200克、新鲜芹菜 1根

辅料：生抽 为菜肴增鲜、料酒 去腥提味、玉米淀粉 保持肉片鲜嫩、盐 适量调味、食用油 炒菜必备、大蒜 增香提味

做法：

1、将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、玉米淀粉及少量盐腌制，淋入食用油后腌制十分钟，使其更加鲜嫩。

2、莲藕洗净削皮切片，浸泡于水中防止氧化变色。芹菜摘洗干净切段，大蒜切末备用。

3、热锅凉油，先将腌制好的肉片炒至变色断生。之后加入蒜末炒出香味，再放入藕片大火翻炒。

4、当藕片炒至透明时，加入芹菜段继续翻炒。根据个人口味调入适量的盐和鸡精，最后放入预炒好的肉片，翻炒均匀后即可出锅。

莲藕营养排骨浓汤

主料：精选排骨 400g、胡萝卜 1根、嫩玉米 1根、莲藕 1根

辅料：姜 切片增香、葱 切末提味、盐 适量调味、料酒 去腥增香

做法：

1、将莲藕、胡萝卜、玉米和排骨等材料备好。莲藕去皮切片，胡萝卜和玉米切段。姜切片，葱切末。排骨洗净备用。将排骨放入锅中加姜片冷水焯去血水。然后洗净沥干备用。将处理好的排骨和姜放入炖锅中加入所有食材并加入适量的水覆盖食材。选择蒸肉类模式炖煮等待时间过后享用浓汤加入盐巴撒上葱花完美收关即大功告成。这是一款美味且滋补的佳肴选择适当的辅料更是点睛之笔美味满分莲藕的营养和口感都能被完美展现出来让我们一起来享受这份美妙的味蕾盛宴吧！