腊八节顺口溜四句话简短

腊八节的传统与现代：麦仁饭与腊八粥的故事

作者：李萍

核心提示

那几句流传民间的顺口溜：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。谁家灶囱先冒烟，谁家高粱先红尖……”生动地描绘了腊八节的到来，过年的氛围愈加浓厚。

在的临夏乡村，每当腊八节这一天，家家户户都有煮麦仁、做麦仁饭的传统。饭里包裹着扁食，寓意着丰收与富足。传说，腊月八日的麦仁要吃到过年，象征着年年有余，岁岁平安。

制作麦仁饭的过程可谓是一门技艺。将麦子与适量水放入碓窝，经过石锤的反复捣压，麦衣破裂，麦粒变得柔软，吸足了水分。犹如经历了脱胎换骨的变化，麦粒失去光泽，变成白色的麦仁，成为乡村腊八饭的主角。

为了准备踏麦仁，腊月初三或初四就要开始忙碌了。村里的碓窝数量有限，需要排队等候，否则可能轮不上。腊月里的女人们都很忙碌，要准备过年，所以这也是一项重要的准备工作。

姥姥家的碓窝位于院外核桃树下，每到腊八前都热闹非凡。喜鹊在树上嘎嘎叫个不停，为踏麦仁的女人们伴奏。踏麦仁是一项技术活，需要掌握恰当的水量。女人们在碓窝里舂小麦时，会低声哼唱，虽然体力消耗大，但心情愉悦。

煮麦仁也是个精细活儿。姥姥只放一点盐，用大火烧开慢火炖煮，像煮骨头一样，需要几乎一个下午的时间。屋子里弥漫着麦香味，让人食欲大增。煮熟的麦仁除了做腊八饭，还要分给家里的牲畜一些，表示共享喜悦。

除了麦仁饭，有些人还会煮腊八粥。这是一种咸甜两吃的美食。一种放花椒料包姜及咸盐煮成五香，另一种则放冰糖枸杞桂圆煮成甜的。液化气灶上，火苗噗噗有声，两个锅里的腊八粥也噗嘟噗嘟地冒着泡，主人在欢声笑语中搅拌着，生怕粘锅。

如今，很多人与时俱进，腊八这天既吃腊八粥又吃火锅。还有一些人家依然坚持吃麦仁饭，只是配菜更加丰富，荤素搭配，让人垂涎欲滴。不论是老样子惯，还是与时俱进的创新，都有一个共同的习俗：做得多，必有剩饭。如此，似乎腊八节就更加完美了。

不论是腊八粥还是麦仁饭，都是对腊八节的尊重和念想，是对传统的延续。大江南北，所有人对腊八节的欢欣鼓舞都是相同的，温暖、圆满、吉祥、健康、欢喜的寓意是大家都一致认同的。随着年龄增长，对腊八节的记忆也会越来越深刻。