蛏子干怎样做才好吃

导语：夏天来临，这种肉别错过，一次煮好冷藏保存，随时享用超方便

亲爱的朋友们，我是傻姐美食。生活中，美食与美景是我们不能辜负的。五月阳光明媚，花香四溢，是品尝槐花和享受赶海乐趣的好时节。随着天气逐渐变暖，怎么能不体验一下赶海的乐趣呢？挖花甲、抓蛏子、钓鱼、抓螃蟹，每次退潮都能收获满满。这个季节的小海鲜特别肥美，尤其是花甲，数量多且肉质鲜美。遇到花甲时，一定不要错过。

对于爱好美食的朋友来说，有个好消息要分享给大家。这是赶海3个小时的成果，有十多斤呢！最近连续退潮，几乎每天都能收获这么多。对于吃不完的海鲜，我有个好方法，可以保存至冬天依然新鲜。用海水浸泡花甲一晚上，让其吐沙和脏东西。然后，用清水洗净，直至水变清。

【花甲保存秘诀】第一步：烧开一锅水，不需要太多水，因为花甲自带水分。将花甲倒入开水中，盖上锅盖焖一会儿，然后用铲子翻拌均匀，看到花甲全部开口后立马关火。焯水的目的是让花甲肉更容易剥离，并且相当于再次清洗了一遍，让花甲肉更加干净。

第二步：将花甲捞出后，保留锅中的水用于最后一次清洗。这样做能最大程度地保留肉质的鲜美。这白色的汤汁还可以用来煮面条，非常鲜美。

第三步：这是剥好的花甲肉。用这些肉可以包饺子、煮汤或者包包子，非常鲜美。一般一斤花甲能剥出二两肉。如果赶海一次能挖到15-16斤花甲的话，率还是很可观的。一位海边的阿姨说她的冰箱都被花甲肉塞满了所以专门买了一个冰柜用来装海鲜可见现在花甲的数量之多生活在海边的朋友们千万不要错过退潮的机会这是不花钱就能吃到美味的机会错过就太可惜了。

第四步：将花甲肉用保鲜膜裹紧密封好以便保存。同样的方法也可以保存蛏子肉、皮皮虾肉和小龙虾肉等海鲜如果遇到合适的可以多买些省钱又省事。此外还可以把花甲肉晒成花甲干当做小零食来吃非常美味就像吃烤鱼片一样过瘾等我的冰箱塞满了就晒干保存起来。

小贴士：1、在保存之前要让花甲吐干净沙子再焯水。2、焯水后一定要保留锅中的水来清洗花甲肉防止鲜味流失。3、一定要密封好保存以防肉质不新鲜或者串味。

初夏开始花甲会越来越多又便宜又肥美遇到别错过今天分享的花甲保存方法就到这里了关于花甲的吃法大家还有其他美味的做法吗？欢迎在评论区分享让更多的朋友受益吧。