豆腐干做法大全家常秘籍，手把手教你做美味又健康！

豆腐干是一道非常受欢迎的美食，不仅美味可口，而且健康营养。下面我将为您介绍豆腐干的家常做法，让您手把手学会制作美味又健康的豆腐干。

首先，准备好所需的材料：嫩豆腐、盐、醋、石膏粉（或硫酸钙）、食用油等。将嫩豆腐切成块状，用纱布包裹，放入容器中，加入适量的盐和醋，腌制15分钟左右，以去除豆腐中的多余水分。

接下来，制作石膏水。将适量的石膏粉溶解在水中，搅拌均匀，备用。将腌制好的豆腐块放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，使豆腐更加紧实。

然后，将蒸好的豆腐块放入石膏水中浸泡。浸泡时间根据个人喜好调整，一般为30分钟至1小时。浸泡过程中，豆腐会逐渐变得紧实，口感也会更加有嚼劲。

最后，将浸泡好的豆腐块取出，沥干水分，放入热油中煎至两面金黄，捞出沥油即可。您也可以根据个人口味，加入一些蒜末、辣椒等调料，增加风味。

这样，一道美味又健康的豆腐干就制作完成了。希望您喜欢这道家常美食，祝您做菜愉快！