学做正宗西红柿打卤面，掌握这几个小窍门，面条鲜香可口，味道绝了！

学做正宗西红柿打卤面，确实有一些小窍门可以让面条鲜香可口，味道绝了！首先，选择成熟的西红柿非常重要，它们更加甜美多汁。其次，在炒制卤子时，先将西红柿切块，用少许油煸炒出红油，这样可以使味道更加浓郁。接着，加入适量的肉末（如果喜欢素食，可以省略肉末），炒至变色，再加入洋葱、蒜末等香料，炒匀后加入适量的水，小火慢炖，让味道更加融合。在面条煮熟后，捞出过冷水，再拌入少许香油和葱花，这样可以使面条更加爽滑。最后，将热腾腾的西红柿卤子浇在面上，拌匀即可享用。掌握这些小窍门，你就能做出一道色香味俱佳的正宗西红柿打卤面，味道绝对绝了！