速冻饺子怎么煮不破皮

导读：饺子是的传统美食，起源于南阳医圣张仲景，最初是作为用食品出现的，距今已有1800多年的历史。如今，饺子已成为许多地方的主食，特别是在北方和南方，很多人早餐喜欢一碗热腾腾的饺子。在我家，饺子也是常客，每隔两三天就会煮上一锅给家人享用。虽然美味，但包饺子的过程却相当繁琐，需要花费大量的时间和精力。为了节省时间，我常常多包一些饺子冷冻在冰箱里，随时想吃随时煮。

最近有几位粉丝向我反映，自己在煮冻水饺时遇到了问题，饺子容易破皮露馅。其中一位68岁的大爷还发来了煮饺子的照片，希望我能够教他们正确的煮饺子的方法。经过询问他们的做法后，我发现冷水和热水煮饺子的方法都不完全正确。于是，我将正确的煮冻水饺技巧分享给他们后，得到了很多人的积极反馈。接下来，我也将这个方法分享给所有人。

【煮冻饺子的方法】：

第一步：从冰箱取出冷冻的饺子，逐个放在砧板上自然解冻3分钟。不能直接煮刚从冰箱拿出的冻饺子，因为此时饺子皮温度低，遇水极易破裂。自然解冻可以使饺子皮，降低破裂的概率。

第二步：锅中加入适量的温水，然后放入1勺食盐、1勺食用油、冻饺子和1个瓷勺，大火煮沸后盖上锅盖，中火煮1分钟。俗话说得好，“开锅煮皮盖锅煮馅”，盖锅煮可以使饺子馅快速熟透。

第三步：揭开锅盖，加入一勺冷水，继续大火煮2分钟左右，直到饺子全部浮起来即可捞出食用。

【煮冻饺子的诀窍】：

1、煮冻饺子时要用温水下锅，既不能直接放入冷水，也不能直接开水下锅。冷水下锅会导致饺子粘连在一起，容易破皮；而开水下锅则会使饺子皮迅速煮熟，馅料却未熟透，容易露馅。温水下锅是最理想的选择。

2、煮冻水饺时，可以在锅中放入一个瓷勺作为锅铲使用。当水沸腾时，瓷勺在锅中翻滚，可以有效防止饺子粘锅。

3、在煮冻水饺时，加入少许食盐和食用油可以起到很好的效果。食盐可以使饺子更有嚼劲，而食用油则能防止饺子皮粘连。

大家在煮冻饺子时，可以按照上述方法操作并掌握好诀窍，相信一定能煮出皮薄馅饱、不露馅的饺子。我是胡师傅，希望今天的分享能对您有所帮助。感谢您的关注、点赞和支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载、盗图和洗稿。