家庭自制披萨，是选披萨圣经还是手作全书更实用呢？

对于家庭自制披萨来说，选择《披萨圣经》还是《手作全书》更实用，主要取决于你的制作目标和偏好。

《披萨圣经》通常更专注于披萨的制作，从面团配方、酱料选择到酱汁调制、配料搭配等，都有详细的说明和丰富的图片。这本书的实用性强，适合想要系统学习披萨制作，追求正宗披萨口感的爱好者。如果你希望快速掌握披萨制作的核心技巧，提升自己的披萨制作水平，那么《披萨圣经》是一个不错的选择。

另一方面，《手作全书》则涵盖了更广泛的烘焙和手作内容，其中也包括披萨制作。这本书可能更注重于烘焙的原理和技巧，以及各种手作方法的介绍。如果你对烘焙有更深入的兴趣，希望了解披萨制作背后的科学原理，那么《手作全书》可能更适合你。

总的来说，如果你希望快速掌握披萨制作的核心技巧，追求正宗披萨口感，那么《披萨圣经》更实用。如果你对烘焙有更深入的兴趣，希望了解披萨制作背后的科学原理，那么《手作全书》可能更适合你。