画一只柯基儿童怎么画

听说每品尝一块“抖臀芝士蛋糕”，就会有一只幸福的柯基摇臀摆尾？

偶然间，我在某音上看到了这款风靡一时的“柯基抖臀蛋糕”，它的魅力实在让人难以抗拒。这款蛋糕的制作方法和材料都非常简单，可以说是加了芝士的古早蛋糕的升级版。分量很足，一家人分享绝对没问题。不需要购买额外的蛋糕模具，一个简单的吐司盒就能轻松完成。一定要趁热吃，那时候口感最佳！

柯基抖臀芝士蛋糕制作指南

材料：

鸡蛋5个、牛奶50g、低筋面粉60g、烘焙细砂糖50g、玉米色拉油50g、芝士片3片、柠檬汁2g、盐1g。

准备工作：

★准备一个450g的吐司模具，并铺上烘焙纸。

★采用水浴法烘烤，需提前预热烤箱，设置上下火150度，烤盘中注满热水。

制作方法：

①我们采用“烫面法”。将玉米色拉油加热至80度，以增强面粉的吸水性，使蛋糕更加湿润绵密。将加热后的油倒入筛好的低筋面粉中，搅拌均匀。

②然后，倒入牛奶并搅拌均匀。接着，加入打散的蛋黄液，搅拌至顺滑无颗粒状态。

③接下来是制作蛋白霜。将冷藏的蛋清加入柠檬汁和盐，搅打至起鱼眼泡状态，然后分三次加入细砂糖，搅打至湿性发泡。

④将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入剩余的蛋白霜，混合翻拌。最终做好的蛋糕糊应该且具有一定的流动性。

⑤把三分之二蛋糕糊倒入吐司模具中，均匀铺上三片芝士片，再倒入剩余蛋糕糊。轻轻震模以多余空气。

⑥采用水浴法烘烤。先在烤盘中注满热水，再在烤盘上放置网架，将吐司模具放在网架上。烤箱提前预热，上下火150度，烘烤70分钟。烘烤过程中需注意防止表面上色过深和开裂。

这款抖臀芝士蛋糕一旦出炉，就能感受到它的魅力。拍一拍、抖一抖，根本停不下来！感兴趣的朋友们一定要试试，口感绵软、醇香四溢。

知识要点：

1. 油的加热是为了增加蛋糕的吸水性，使蛋糕更加柔软湿润。

2. 油的温度最好控制在70-100度之间，使用厨房温度计更精确。

3. 一定要在模具上铺上烘焙纸，因为蛋糕太柔软，无法脱模。

4. 蛋白霜与蛋黄糊混合时，需用翻拌的手法，避免画圈搅拌导致蛋白霜消泡。

5. 水浴法烘烤可使蛋糕更加湿润柔软，即化。

6. 若直接将吐司模具放入水中，需用锡纸包裹模具，以防水渗入蛋糕糊中。

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