上海生煎包绝了！祖传秘方教你在家做，一口咬下汁满口，好吃到停不下来！

上海生煎包的魅力在于其鲜美的汤汁和酥脆的底部，让人一吃就停不下来。想要在家复制这种美味，其实并不难，只要掌握了祖传秘方，你也能轻松做出令人惊艳的生煎包。

首先，面团是基础。你需要用到中筋面粉，加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团，然后发酵至原体积的1.5倍。发酵好的面团排气后，分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

接下来是馅料。猪肉馅是首选，选择肥瘦相间的肉，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、姜末和葱花，搅拌均匀后，加入少许料酒去腥，再拌入少量的水，让肉馅更加鲜嫩多汁。

将调好的肉馅放在面皮上，用手指轻轻捏合，注意不要完全封口，留一点缝隙，这样汤汁才能在咬开时喷涌而出。

最后是煎制。在平底锅中加入适量的油，放入生煎包，小火慢煎，待底部金黄酥脆后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让汤汁充分渗入面皮。

这样，一道美味的上海生煎包就完成了！咬一口，汤汁四溢，香气扑鼻，真的是好吃到停不下来。赶紧试试吧，让家人和朋友也尝尝你的手艺！