滑羊肉的做法大全家常菜，让你轻松学会，美味可口！

滑羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面我将为您介绍一种简单易学的滑羊肉做法，让您轻松学会，美味可口！

首先，准备材料：羊肉片500克，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、蛋清、胡椒粉、葱姜蒜等。

步骤如下：

1. 将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将蛋清打散，加入适量的淀粉，调成蛋清淀粉糊。

3. 将腌制好的羊肉片放入蛋清淀粉糊中，使每片羊肉都均匀裹上糊。

4. 锅中倒入适量的油，烧至五成热，将裹好糊的羊肉片逐片放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 另起锅，倒入适量的底油，加入葱姜蒜炒香，放入炸好的羊肉片，快速翻炒均匀。

6. 根据个人口味，可以加入适量的青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。

这样一道香喷喷、鲜美的滑羊肉就完成了！这道菜色泽金黄，口感滑嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。希望您喜欢这道简单易学的滑羊肉做法！