过期食品真不能吃？小心健康风险！

“过期食品真不能吃？小心健康风险！”这个说法虽然强调了食品安全的重要性，但并非所有过期食品都绝对不能吃，关键在于如何正确判断和处理。

首先，食品的保质期和过期日期是制造商根据食品的特性和储存条件设定的。对于一些包装完好、储存得当的食品，即使过了保质期，只要没有发生变质、变味、变色等异常情况，有时仍然可以食用。例如，某些罐头、干货等，只要密封未破，没有霉变，其内部可能并未受到严重污染。

然而，对于一些易腐食品，如牛奶、酸奶、生鲜肉类等，过期后很容易滋生细菌，导致食物中毒。这些食品即使没有明显的变质迹象，也可能已经不再安全。因此，对于这类食品，过期的日期就应该被视为一个明确的警示，不宜食用。

此外，过期的调味品、香料等，虽然不会直接导致食物中毒，但它们的香味和效果会大大降低，影响食品的口感和品质。

总之，对待过期食品，我们不能一概而论。在决定是否食用前，应仔细观察食品的状态，必要时进行嗅觉、视觉的检查。如果对食品的安全性有任何疑问，最安全的做法是丢弃，以免给自己带来不必要的健康风险。