生蚝哪块儿不能吃

随着海鲜季节的到来，各式海鲜自然成为了人们餐桌上的美味佳肴。享受美食的我们也要谨慎食用，避免风险。近期有关食用海虹导致中毒的事件引起了广泛关注，多地发布了“海虹预警”。除了海虹之外，扇贝、蚬子等贝类也是常见的海鲜食材。但夏秋季节是贝毒中毒的高发期，因此市民朋友们在食用时需特别注意。

贝类本身并不含毒素，但在滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在贝类体内，导致贝类含有毒素。这种毒素污染主要发生在沿海地区，与赤潮现象紧密相关。麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，约占藻毒素引起中毒事件的87%。毒素稳定、易吸收，且难以被消化酶分解，一旦食用，很快释放并呈现毒性作用，可能导致肌肉麻痹、呼吸困难等症状，严重时甚至可能致命。目前尚无特效的解毒治疗方法。

我们建议大家从正规途径购买贝类，避免食用有毒赤潮海域的贝类。在加工新鲜贝类时，要清除中肠腺等内脏，因为贝类毒素主要集中在中肠腺。食用贝类要适量，不要一次食用过多，并且最好不要食用蒸煮贝类的汤汁。

海鲜营养丰富，味道美味，但不同种类的海鲜在吃法上也有所不同。以下是一些常见海鲜部位不建议食用的提示：

1. 虾：虾头内含有害有毒物质，特别是重金属残留物，因此不能食用。虾线也是虾的消化道，里面有脏东西，吃之前最好去除。

2. 螃蟹：富含蛋白质和其他营养成分，但蟹心、蟹腮、蟹胃和蟹肠等部位不建议食用。

3. 扇贝：裙边藏有很多脏物，要煮熟透再吃。黑色部位是内脏，含有大量细菌，建议不吃。

4. 鲍鱼：内脏部分容易引发过敏反应，不建议食用。

5. 海螺：富含维生素A和锌，但海螺脑吃多了容易头晕恶心，应注意适量食用。

6. 生蚝：富含蛋白质和锌，但生蚝肚子里有一块绿色部位不卫生，最好不吃。

7. 海虹：富含多种营养成分，但里面的黑色絮状物不易消化，应该去除。

8. 海肠：需要注意的是内脏和两端的毛刺不能吃，需要在下锅爆炒之前去除掉。

在享受海鲜美食的我们要谨慎选择、烹饪和食用，以确保健康。如果出现疑似中毒症状，应及时就医并向当地市场监管部门报告。