12个蛋黄酥最佳配方

以下是为您提供的一份关于制作12个蛋黄酥的最佳配方，请您参考：

配方：

1. 材料：糯米粉、芝麻油、白糖、清水、咸蛋黄、红豆沙馅料。

2. 制作步骤：

（1）将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水和白糖搅拌均匀，然后揉成面团。将面团分成小块备用。

（2）将咸蛋黄煮熟后捣碎成泥状，加入适量的红豆沙馅料调成馅料。取小块面团搓圆成球状，然后将馅料包裹其中封口搓圆备用。

（3）平底锅中倒入适量的芝麻油，待油热后，将包裹好的蛋黄酥放入锅中，煎至两面金黄酥脆。放入烤箱烤至金，烤好后取出即可享用。

（4）可以根据个人口味加入一些芝麻、核桃等坚果碎粒或者水果丁等配料。另外也可以尝试不同的口感变化，如加入不同口味的馅料或者变换不同的面团配料比例等。最后制作出酥脆的蛋黄酥，每个蛋黄酥都有满满的馅料，即化。外皮酥脆香醇，口感层次丰富，让人回味无穷。下面是具体的食材配比：糯米粉和白糖的比例为 3:1 左右；馅料中的咸蛋黄和红豆沙的比例可以根据个人口味调整；煎制时火候要适中，以免煎焦影响口感。制作过程中需要注意卫生和食品安全问题，确保食品的新鲜和卫生质量。希望这个配方能够帮助到您，让您成功制作出美味的蛋黄酥！如果您还有其他问题或需要更多的细节指导，请随时告诉我哦！