超简单！手把手教你做地道凉拌鱼腥草，好吃到舔盘！

凉拌鱼腥草是一道非常受欢迎的川菜，以其清爽的口感和独特的鱼腥草香味而闻名。下面我将手把手教你做一道地道的凉拌鱼腥草，保证你吃到舔盘！

首先，你需要准备新鲜的鱼腥草一把，大约200克左右。将鱼腥草清洗干净，去掉根部和叶子，只留下中间的茎部。然后，将鱼腥草切成小段，大约2-3厘米长。

接下来，烧一锅开水，将切好的鱼腥草放入开水中焯水，焯水时间大约1分钟。焯水可以去除鱼腥草的腥味，并使其更加脆嫩。焯好水后，迅速将鱼腥草捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持鱼腥草的绿色和脆度。

然后，将泡好的鱼腥草沥干水分，放入一个大碗中。接下来，加入适量的盐、生抽、醋、糖和辣椒油，拌匀即可。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

最后，将拌好的鱼腥草装盘，撒上一些葱花和芝麻，即可享用。这道凉拌鱼腥草口感清爽，鱼腥草的香味浓郁，非常开胃，保证你吃到舔盘！

希望这个方法能够帮到你，快去试试吧！