蒸馒头老是发不起来？教你几招快速解决发不发的问题！

蒸馒头老是发不起来确实令人沮丧，但别担心，这里有几招可以帮助你快速解决发不发的问题！

首先，确保你的酵母是活性好的。你可以通过将酵母溶解在温水中，加入少量糖，静置几分钟观察是否产生泡沫来测试酵母活性。如果酵母不活跃，需要更换新的酵母。

其次，面团发酵要到位。将面团放在温暖的地方发酵至原来的两倍大，用手指蘸粉戳洞，洞口不回缩即表示发酵完成。发酵不足或过度都会导致馒头发不起来。

另外，蒸馒头时要记得冷水上锅，慢慢升温。这样可以让馒头受热均匀，更容易发起来。蒸好后不要马上打开锅盖，焖几分钟再取出，防止馒头回缩。

最后，保持面团的湿度也很重要。如果面团太干，可以适量加入温水或牛奶，揉至光滑有弹性。

希望这些方法能帮助你解决蒸馒头发不起来的问题，祝你蒸出松软美味的馒头！