四川年夜饭菜谱大放送，让你家年夜饭美味不停！

哇！四川年夜饭菜谱大放送开始啦！要让你家年夜饭美味不停，那必须安排上热辣鲜香、滋味浓郁的川味佳肴！下面就为你推荐几道经典的四川年夜饭必吃菜，保证让你和家人大饱口福！

凉菜：

1. 夫妻肺片： 这可是四川凉菜的头牌！选用牛肉和牛杂，切成薄片，淋上特制的红油、花椒面、芝麻、香菜等调料，麻辣鲜香，口感丰富，是开胃的下酒菜首选！

2. 口水鸡： 鸡肉滑嫩，用辣椒油、花椒油、酱油、醋等调料调制而成的酱汁，拌在鸡肉上，让人口水直流，欲罢不能！

3. 拍黄瓜： 清爽开胃，黄瓜拍碎后，加入蒜末、醋、酱油、辣椒油等调料，简单美味，是年夜饭桌上不可或缺的凉菜！

热菜：

1. 水煮鱼： 鱼片鲜嫩，汤汁麻辣滚烫，搭配豆芽、白菜等蔬菜，营养丰富，辣得过瘾！绝对是年夜饭的重头戏！

2. 麻婆豆腐： 豆腐嫩滑，肉末酥香，酱料浓郁，麻辣鲜香，是四川菜的经典代表，老少皆宜！

3. 回锅肉： 肥而不腻，酱香浓郁，配以蒜苗或青椒，口感丰富，是年夜饭桌上的硬菜！

4. 宫保鸡丁： 鸡丁鲜嫩，花生米香脆，酱料甜辣适中，口感丰富，深受大家喜爱！

5. 辣子鸡丁： 鸡丁外酥里嫩，在辣椒堆里滚来滚去，麻辣干香，是四川菜中的下酒利器！

汤羹：

1. 酸辣汤： 汤汁酸辣开胃，加入豆腐、木耳、肉末等食材，营养丰富，是年夜饭桌上的一道暖心汤品！

2. 排骨汤： 排骨酥烂，汤汁鲜美，加入玉米、萝卜等蔬菜，是一道滋补养生的汤品！

甜点：

1. 红糖糍粑： 糍粑香甜软糯，淋上红糖汁，是四川地区的传统小吃，也是年夜饭上的甜蜜结尾！

以上只是部分四川年夜饭菜谱，你还可以根据家人的口味和喜好，添加其他喜欢的菜肴。记住，年夜饭最重要的是团圆和美味，希望这些菜谱能帮助你打造一顿美味不停的四川年夜饭，让你和家人度过一个欢乐祥和的春节！