年夜饭必吃这10道家常菜，简单又好吃，学会过年倍儿有面！

年夜饭是中国人一年中最重要的团圆饭，象征着家庭的和睦与幸福。根据传统习俗，年夜饭的菜肴不仅要美味可口，还要寓意吉祥。以下是我为您推荐的10道家常菜，简单又好吃，学会过年倍儿有面！

1. 红烧鱼：鱼象征着年年有余，选用新鲜的草鱼或鲫鱼，红烧后色泽红亮，味道鲜美，是年夜饭桌上不可或缺的菜肴。

2. 红烧肉：肥而不腻，入口即化，寓意着生活富足，是年夜饭的经典之作。用五花肉慢炖，加入生抽、老抽、冰糖，炖至肉质酥软。

3. 蒜蓉蒸虾：虾象征着节节高升，选用鲜活的大虾，用蒜蓉和少许白酒腌制后蒸熟，保留了虾的原汁原味，鲜香诱人。

4. 醋溜白菜：白菜寓意着百财百福，用醋和糖调味，酸甜可口，清爽开胃，是年夜饭中的一道素菜佳品。

5. 宫保鸡丁：鸡象征着大吉大利，用鸡胸肉丁炒制，加入花生米和干辣椒，酸甜微辣，口感丰富，深受大家喜爱。

6. 麻婆豆腐：豆腐象征着家庭和睦，用嫩豆腐和牛肉末炒制，加入豆瓣酱和花椒，麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。

7. 清蒸排骨：排骨象征着丰衣足食，用小排蒸制，加入姜片和葱段，肉质鲜嫩，清淡可口。

8. 炒年糕：年糕寓意着年年高升，用年糕片和肉丝炒制，加入青椒和胡萝卜，色彩鲜艳，口感丰富。

9. 四喜丸子：丸子象征着团团圆圆，用猪肉和牛肉末制成，加入香菇和木耳，蒸制后口感软糯，味道鲜美。

10. 凉拌黄瓜：黄瓜象征着清爽利落，用黄瓜条和蒜末拌制，加入少许醋和酱油，清爽开胃，是年夜饭中的一道凉菜。

这些菜肴不仅简单易学，而且寓意吉祥，适合全家共享。学会这些菜肴，您的年夜饭一定会更加丰盛，让您在亲友面前倍儿有面子！