海鱼为什么不能在淡水

我们都知道，海水中含有各类盐类成分，大约九成是氯化钠，也就是食盐，除此之外还有氯化镁、硫酸镁等以及钾、碘、钠、溴等各种元素的盐类。海水的口感既咸又苦，主要因为氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，其味道偏苦。

海水中的鱼每天都会生活在这种咸苦的海水中，若将它们移到淡水中，很快便会无法存活。这似乎让人联想到海水鱼的内应该含有高浓度的盐分。当我们品尝海水鱼时，却发现它们并不显得咸苦。这是因为海水鱼具有强大的排盐能力，与其所生活的海水环境形成了一种独特的平衡——渗透平衡。

何为渗透平衡呢？想象有一个半透膜，这种特殊的膜只允许溶剂分子通过，而溶质分子则被阻隔。当两种溶液被这膜隔开，虽然它们的溶质不同，但如果两种溶液的渗透压达到平衡，那么膜两侧进出的水量就会相等。

在生物体内，细胞膜就像是一种半透膜，将细胞内液和细胞外液分隔开来。这种膜只允许水分子通过，而钠离子、钾离子等则无法通过。对于生活在海洋中的鱼类来说，它们通过呼吸作用吸入大量盐分。为了维持渗透平衡，这些海水鱼拥有各自的调节机制，能够及时将摄入的盐分体外。例如，硬骨头鱼类的鳃片中有专门的排盐器官，而软骨头鱼类则依赖体内尿素的作用来排盐。

一旦这种渗透平衡被打破，会对生物体产生诸多影响。如果细胞因某种原因脱水，导致细胞内液浓度升高，那么细胞外液的水分就会通过细胞膜向内渗透。对于海水鱼来说，若将其置于淡水中，其原本的细胞代谢渗透平衡会被扰乱。由于淡水中的盐含量几乎为零，而排盐系统仍会大量盐分，为了维持平衡，海水鱼会不断吸水，最终导致细胞膨裂而死亡。

相反地，如果淡水鱼被放入高盐度的海水中，由于身体无法适应高盐环境，体内的水分会不断通过鳃呼吸和体表释放出去，最终导致脱水而死亡。