萝卜粉丝汤的家常做法（冬吃萝卜夏吃姜，简单食材煮一锅鲜甜的萝卜粉丝汤，下肚浑身舒服）

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，如今正是萝卜大量上市的季节。北方的青萝卜此时也新鲜出炉了，它们翠绿，无论是生吃还是烹饪，都美味可口。这种青萝卜在南方较为罕见，是北方的特色蔬菜。每到深秋，青萝卜、胡萝卜、旱萝卜、白萝卜纷纷大量上市。今天，我们重点来聊聊青萝卜。

老人们喜欢用青萝卜蒸大包，同时也喜欢用它腌制辣萝卜条。辣萝卜条是一道非常受欢迎的咸菜，配粥、配馒头，无论是早餐还是正餐，都深受年长者和年轻人的喜爱。在这个季节，我妈妈就会腌制很多青萝卜。青萝卜煮汤也是一道美味佳肴。我个人就非常喜欢用青萝卜熬汤，特别是与虾干一起煮，汤味鲜甜，能够润肺清燥，让人喝了感觉全身舒畅。

如果你对虾干和萝卜的搭配有所怀疑，那么我强烈建议你尝试一下这种方法。当儿子住校时，我们通常会简化饮食，但还是会保留一些营养丰富的食物，比如鱼肉给他。虽然饮食简单，但我们仍然注重营养搭配，餐中有菜、有饭、有汤或有粥，缺一不可。今天的萝卜粉丝汤就是一个很好的例子，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

我的丈夫烹饪技巧娴熟，两个人的饭菜很快就能上桌。今天煮汤我们使用了不粘奶锅，其加深的设计使得煮粥做汤非常合适。爆香葱姜及煮汤一个奶锅就能搞定，十分方便。特别是我的左撇子丈夫，对它赞不绝口。

【虾干萝卜粉丝汤】

所需食材：青萝卜一段、虾干适量、葱姜、花椒、油、盐少许

制作步骤：

1. 将青萝卜洗净后切成细丝。

2. 提前用冷水将虾干浸泡至。

3. 在奶锅中倒入油，加入花椒、葱姜进行爆香。

4. 放入青萝卜丝翻炒，加入适量的热水。

5. 放入粉丝和虾干，撒少许盐，煮开后。

6. 继续煮至粉丝即可关火。

一道美味诱人的虾干萝卜粉丝汤就完成了。看似简单，但味道十分鲜美，你一定不要错过，试试看吧。