珍珠鱼皮价格高昂，主要是因为它稀有珍贵，采集难度大，而且加工过程复杂耗时。

珍珠鱼皮之所以价格高昂，主要原因在于其来源的稀有性和获取过程的艰巨性。首先，能够产出珍珠鱼皮的鱼类种类有限，且这些鱼往往生活在特定的、环境要求极高的海域或水域中，自然产量本身就非常有限。其次，采集珍珠鱼皮的过程极其复杂且难度大。不同于一般的渔业捕捞，珍珠鱼皮的采集需要非常精细的操作和对鱼类的习性有深入的了解，往往需要在水下进行长时间、高难度的作业，对采集者的技术和经验要求极高，这也大大增加了采集成本和风险。

此外，珍珠鱼皮的加工过程同样复杂耗时。采集到的鱼皮需要经过一系列精细的化学处理和手工加工，才能去除杂质、修复损伤、提纯质地，最终形成适合使用的高品质鱼皮。每一个步骤都需要经验丰富的工匠精心操作，耗时颇长，且对工艺的要求极高，任何环节的疏忽都可能导致前功尽弃。综上所述，由于珍珠鱼皮的稀有珍贵、采集难度大以及加工过程复杂耗时等多重因素，其价格自然水涨船高，成为市场上备受追捧的珍贵材料。