学做晶莹剔透珍珠丸子，老少皆宜的经典美味！

制作晶莹剔透的珍珠丸子是一道简单又美味的家常菜，非常适合全家老少享用。首先，准备好主要食材：猪绞肉、马蹄（荸荠）、香菇以及虾仁。将马蹄和香菇剁碎，虾仁也切成小丁，与绞肉一起混合。调味时，加入生抽、盐、糖、白胡椒粉和少许料酒，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。为了增加丸子的口感，可以加入一个鸡蛋和少量生粉或玉米淀粉，继续搅拌。

接下来，将混合好的肉馅分成小剂子，用手掌轻轻压成丸子状，然后滚上一层面粉或木薯粉，这样有助于丸子在煮的时候更加光滑圆润。将制作好的珍珠丸子放入烧开的水中，用小火慢煮，直到丸子浮到水面并熟透。最后，可以根据个人口味搭配喜欢的酱汁，如酱油、醋和辣椒油混合的蘸料，或者直接淋上少许酱油和香油，撒上葱花即可享用。

这道珍珠丸子色泽诱人，口感Q弹，肉香四溢，是一道让人回味无穷的经典美味。无论是作为家庭聚餐的菜肴，还是节日庆典的佳肴，都非常合适。简单易学的制作方法，让每个人都能轻松体验到烹饪的乐趣。