洋葱叶子可以吃吗

在食物王国里，宝藏般的蔬菜——洋葱，向来是健康的守护者。经常食用它，对于我们的身体来说尤为有益，特别是对于心脑血管的保健作用更是不可小觑。今天，我要向大家分享一种特别美味的洋葱烹饪方法，它就是——洋葱馅蒸饺。

【洋葱馅蒸饺的魅力】

【所需材料】洋葱、火腿肠、芹菜、虾皮、食用油、食盐、十三香、蚝油、鸡精以及饺子皮。

【制作流程】

步骤一：将两个洗净的洋葱和两根火腿肠、一棵芹菜准备妥当。适量的虾皮，不必多取，它的主要作用是增添鲜味。再备好调味料：食用油、食盐、十三香、蚝油和鸡精。一切就绪后，让我们开始制作这道美味的蒸饺吧。

步骤二：先处理洋葱。去除其外层的老皮，这是口感的关键。清洗后，将其置于案板上切丁，放入水中待用，这样切时不会过于刺激眼睛。

步骤三：处理火腿肠和芹菜。去除外包装，切丁后放入碗中。芹菜需去根洗净，切碎后也放入碗中。

步骤四：将泡好的洋葱丁与芹菜丁混合，再加入虾皮和适量食用油，用筷子搅拌均匀。食用油的作用是锁住蔬菜的水分，让它们更加鲜嫩可口。

步骤五：接下来进行调味。在碗中加入少量食盐、十三香、蚝油和鸡精，用筷子充分搅拌均匀。待各种食材和调味料都准备妥当后，就可以开始包饺子了。

步骤六：取出饺子皮，在其表面抹上清水以增加粘性。将馅料放在中间，包成饺子。完成后放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可享用。这样，一道皮薄馅香、营养美味的洋葱馅蒸饺就完成了。

【小提示】

1. 确保洋葱丁、火腿肠丁和芹菜丁都切得细碎。

2. 虾皮的用量不宜过多。

3. 若希望饺子皮更加透明，可适当再擀薄一些。