毛氏红烧肉的来历

漫步于韶山故居的周围，你便会发现，无论哪家餐馆的菜单上，总少不了一道特色佳肴——毛氏红烧肉。

许多人或许会好奇，这道菜是否与有着特殊的渊源？难道是因为对红烧肉的喜爱而得名的吗？众所周知，对红烧肉的喜爱可谓出名。

说起毛氏红烧肉，它的诞生地正是湖南韶山冲——的故乡。在这片土地上，这道以姓氏命名的菜肴极为盛行。

毛氏红烧肉背后的小故事

实际上，这道菜的起源要追溯到1987年在韶山创办的毛家饭店。其中一道红烧肉因受到的青睐而特别受到关注。后来，为了纪念并展现其家乡的风味，这道菜便被命名为毛氏红烧肉。

毛家饭店（总店）的店名由原领导亲笔题写，饭店主要经营的是爱吃的家乡菜。这也让韶山的毛氏红烧肉成为了该地的一张名片。

无数来到韶山的访客，选择在毛家饭店品尝这一美味。他们在享受美食的也在追忆的丰功伟绩，这无疑是一种难得的精神享受。

韶山的“毛家饭店”不仅带来了浓郁的文化氛围，还推出了具有湖南乡土风味的“毛家菜”。经过多年的创新与发展，毛家菜已经形成了一个独特的湘菜体系。

需要澄清的是，虽然与毛氏红烧肉在名字上有所关联，但他平时在所享用的红烧肉与韶山的毛氏红烧肉在制作上是有区别的。不可否认的是，毛氏红烧肉作为毛家菜中的一道著名菜肴，其背后确实与有着一定的联系。

为何韶山处处可见毛氏红烧肉？

这主要是因为韶山是的故乡，当地非常热爱和尊敬。他们通过这道菜来缅怀，让每一位到访的游客都能体验到与有关的特色美食。

毛氏红烧肉已经成为了来到韶山的游客必尝的一道美食。在韶山冲，有许多人姓毛，这也为这道菜的命名提供了契机。每家饭店都以提供毛氏红烧肉为招牌，这也是韶山对爱戴的一种体现。

走进韶山，品尝毛家菜