脆皮烧茄子的做法大全

一、豆角烧茄子

食材

长茄子适量，豆角适量，红辣椒适量，蒜适量，油适量，盐适量。

做法

1、茄子、豆角切段，红辣椒、蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末、红辣椒炒香。

3、加入豆角煸炒至变色。

4、放入茄子一同翻炒。

5、调入盐及其他调味料，加适量水焖煮至熟即可。

二、其他烧茄子菜品

以下是其他几种不同口味的烧茄子做法，详细食材和做法可参考“豆角烧茄子”部分，仅需更换主要食材和调味料即可。

1. 火腿肠烧茄子

食材

长茄子、火腿肠、葱花等。

做法

与豆角烧茄子相似，加入火腿肠一同煸炒，调味后出锅撒上葱花。

2. 辣酱烧茄子

食材

长茄子、青红椒、辣酱等。

做法

茄子煸炒后，加入青红椒和特制辣酱，炒香后出锅。

3. 农家烧茄子

食材

长茄子、肉末、蓑衣刀法等。

做法

茄子切蓑衣刀后，与肉末及其他调料一同煸炒，炖至入味。

4. 私房烧茄子

食材

长茄子、西红柿、尖椒等。

做法

先将茄子炸至金黄，再与其他蔬菜一同煸炒，淋入碗汁后出锅。

制作方法类似，只需根据不同口味调整食材和调味料即可。每一道烧茄子都有其独特的风味和做法，大家可以根据自己的喜好选择制作。