白年糕的做法大全家常

【烘焙新篇章：面包机带来的美食】

在厨房的众多工具中，面包机无疑是最为实用的一员。对于我这个刚参加完烘焙大赛的参赛者而言，我深感其功能的强大与便捷。我拥有面包机已有一年多的时间，起初仅用来代替手工揉面或一键式制作面包。但最近，我重新认识了它...

“果酱、酸奶、蛋糕、乌冬面，甚至还可以翻炒——”这些都是面包机的强大功能的真实写照。令我印象深刻的是，有一次尝试用它制作年糕，没想到能在短短一个半小时内轻松完成，且口感软糯。市面上的年糕，一块往往要十元，而我用的280g糯米仅需1.5元成本，再加上水、电费及少许白糖和芝麻，总价永远控制在五元以内。这种既卫生又健康的美食制作方式，简直让我充满成就感。

一旦掌握了简单六步的制作方法，你也能轻松成为年糕大师。在面对原本以为困难重重的任务时，却意外找到了捷径，这样的喜悦难以言表。我不禁要为我的面包机高声欢呼，因为它让我的烘焙之路变得更加简单、快捷与充满乐趣。

烘焙大赛即将落下帷幕，不论最终结果如何，我都要大声地对我的面包机说一句：“你是我厨房的得力助手！”

【具体食材与制作步骤】

主料：白糯米280g、水250g

辅料：白砂糖80g（可选）、黑芝麻适量

六个简单步骤，轻松制作年糕：

2. 将除黑芝麻外的所有材料一次性加入面包桶内（无需浸泡糯米，只需简单淘洗即可）。

3. 选择“年糕”菜单，大多数品牌的面包机制作时间约一个半小时。

4. 在面包机工作剩余20分钟时，加入黑芝麻。

5. 工作完成后，趁热取出年糕，放入保鲜袋或你喜欢的任何容器中定型。

6. 冷藏后切片，你就可以享受到自己制作的年糕了！辣炒或夹馅，随你喜欢。

潮汕年糕的独特做法：

1. 在碗中打入一个鸡蛋并搅拌均匀。将年糕切片后，蘸上蛋液。

2. 平底锅加少量油，加热后放入年糕片，中小火慢煎。

3. 煎至两面金黄后即可出锅趁热食用。

潮汕地区的年糕味道偏甜，通常被称为“甜粿”。在制作时加入白糖，然后切片蘸蛋液煎制，其美味无法言表。

小贴士：

1. 本配方源于面包机的自带指南，糯米与水的比例固定为28:25。你可以选择不加糖，做好后根据个人口味选择咸吃或甜吃。

2. 无需浸泡糯米，只需简单淘洗即可开始制作。

3. 如果你不喜欢黑芝麻的味道或颜色，也可以选择不加。