干红和干白到底有啥不同？一篇文章全告诉你！

干红和干白是两种常见的葡萄酒类型，它们之间的主要区别在于葡萄的糖分含量和酿造方法。

干红葡萄酒，顾名思义，是指不含有或含有极少量残留糖分的红葡萄酒。干红葡萄酒通常由红葡萄品种酿造，如赤霞珠、梅洛和西拉等。在酿造过程中，葡萄的果汁与葡萄皮、籽和茎一起发酵，使得葡萄酒呈现出红色。干红葡萄酒的口感通常较为浓郁，带有丰富的果味和单宁，单宁是葡萄酒中的一种苦涩物质，通常来自葡萄皮和橡木桶。

干白葡萄酒则是由白葡萄品种酿造，如霞多丽、长相思和灰皮诺等。与干红葡萄酒类似，干白葡萄酒也不含有或含有极少量残留糖分。在酿造过程中，白葡萄的果汁通常与葡萄皮分离，然后进行发酵。干白葡萄酒的口感通常较为清新，带有果香和花香，酸度较高，口感较为爽口。

总的来说，干红和干白的主要区别在于葡萄品种和酿造方法，这导致了它们在口感、香气和颜色上的差异。干红葡萄酒通常口感浓郁，带有丰富的果味和单宁，而干白葡萄酒则口感清新，带有果香和花香。选择干红或干白，主要取决于个人口味和喜好。