电饭锅做豆角焖米饭
做法流程
1. 准备阶段
豆角需先行清洁，去除其表面的杂质与尘土；咸肉同样需仔细清洗，以去除其表面的盐分和杂质。
2. 烹饪准备
将米粒洗净后，倒入电饭锅中。随后，将洗净切好的豆角段及咸肉丁加入锅中，并适量添加清水。
3. 烹饪过程
经过一定的烹煮时间，待米饭和豆角、咸肉熟透后，将它们混合均匀。稍作等待，即可享用这道佳肴。
不在家中的我，得知老公已经开始烹饪此道菜肴，心生好奇。回家时，见老公已将豆角与咸肉切好，并完成至第三步，只是份量不详。
小窍门
1. 因咸肉本身带有油脂，此次烹饪过程中无需再额外添加油和盐。
2. 有些家庭习惯先将咸肉炒制后再放入锅中同煮，但考虑到此款咸肉较为瘦弱，炒过后可能口感稍显干燥，因此不推荐此种做法。
3. 加入咸肉后，建议使用冷水煮米饭，这样能使米饭更加可口。
4. 将咸肉与豆角置于米上，待煮熟后，肉中的油脂会自然流淌在米饭上。将肉、菜、饭充分搅拌，可使饭菜更加香浓。
温馨回忆
在我家中，煮制米饭的职责往往由我的丈夫承担。当我被问及如何做好米饭时，我总会笑称这乃是丈夫的专属领域。他常戏谑我煮的饭不敌他手艺精湛。既然你如此热衷于烹饪，那么你来吧，哈哈。丈夫分享了他的煮饭秘诀：第一点，煮饭前必须清洗米粒，去除其中的杂质。现今的米虽已较为纯净，但淘米时间也不宜过长，以免营养流失。第二点，煮饭时宜用开水，这既能缩短烹饪时间，又能有效防止维生素的流失。第三点，关于水的用量，通常为水略高于米一节手指的宽度。但大米与杂交米的吸水量有所不同，需根据经验调整。随着时间流逝，自然能掌握恰到好处的用水量。第四点，在煮米饭时加入少许油和盐，不仅能让米饭外观更诱人，口感也更加美味。第五点，电饭锅煮好的饭后，稍加焖制，米饭会更加可口。
